Èske pèktin amelyore byodisponibilite ak aktivite Quercetin?

Konsènan Quercetin

Quercetin 98 pousan ekstrè poudse yon pigman plant (flavonoid). Yo jwenn li nan plizyè plant ak manje tankou pòm, zonyon, te vèt, diven wouj, bè, jenkgo Biloba, plan Saint John, suro, elatriye, men li pi wo nan pòm ak zonyon. Tankou anpil lòt bioflavonoid, quercetin gen pwopriyete antioksidan, anti-ateroskleroz, ak anti-kansè.

Èske pèktin amelyore byodisponibilite Quercetin?

Syantis yo te devlope yon metòd pou konbine dérivés quercetin ak chèn pèktin pou ogmante byodisponibilite ak aktivite antioksidan, kidonk amelyore prevansyon maladi. Yon dérivés quercetin ak pèktin yo adapte ak konbine yo kenbe pwopriyete polifenol ak amelyore absòpsyon nan flavonol, ki gen yon pakèt pwopriyete ki ka geri. Pandan ke quercetin konsidere kòm youn nan antioksidan ki pi pisan nan lanati, aktivite li limite pa pousantaj absòpsyon varyab, byodisponibilite ki ba, solubilite dlo pòv, ak estabilite chimik ensufizant. Dapre chèchè yo, lèt la se yon gwo defi syantis yo ap fè fas nan devlope manje efikas nutraseutical ak fonksyonèl. Lè yo ogmante byodisponibilite nan quercetin, pi plis ak pi efikas nutraceuticals ak manje fonksyonèl ka sètènman devlope.

Kouman sou pwopriyete pèktin?

Pèktin se yon polisakarid eterojèn ki egziste nan mi selil tisi plant yo, espesyalman konpoze ki sòti nan pòm, abriko, pwa, ak lòt fwi. Kontni an nan kale zoranj se tou trè wo. Pèktin natirèl se souvan sòti nan protopectin epi li konsiste de inite monomerik nan asid D-galacturonic ki lye pa lyezon glikozidik ak sik ka respekte. Li an sekirite pou itilize, pase san okenn chanjman nan aparèy gastwoentestinal la, epi finalman dijere pa mikroflor bakteri nan kolon an.

Ki jan pèktin ka amelyore byodisponibilite ak aktivite dérivés Quercetin yo?

Molekil ibrid yo te sentèz pa kouple quercetin ak DHA ak grèf ak pèktin pou jwenn polymère fonksyonèl ak pi bon pwopriyete antioksidan nan konpoze paran yo epi pètèt amelyore byodisponibilite. Opòtinite pou grefe estrikti antioksidan nan biomacromolecules atravè pwosedi zanmitay anviwònman an se yon estrateji inovatè pou amelyore siyifikativman pwopriyete yo nan konpoze natirèl, louvri nouvo aplikasyon nan jaden pharmaceutique ak endistri manje. De konjige melanje ki baze sou pèktin yo te tounen soti ak diferan kantite quercetin ak ranfòse ak asid ascorbic. Solisyon pirifye a te jele epi sèk pou bay yon solid gaz. Yo te itilize yon fòmilasyon pèktin vid san molekil antioksidan kòm yon kontwòl. Yo te envestige aktivite antioksidan total, kontni fenolik total, ak aktivite scavenger kont espès radikal idrofil ak lipofil.

Rezilta a te montre ke fòmil la ofri yon altènatif itil pou amelyore byodisponibilite nan dérivés quercetin atravè kovalan obligatwa nan chenn pèktin. Anplis de sa, li bay yon metòd trè inivèsèl ak efikas pou transpòte konpoze polifenolik, tou de an tèm de pwoteksyon nan polifenol yo tèt yo, ak an tèm de aktivite byolojik yo ekspoze nan substra yo kote yo pral itilize.